|
نكمل المسيره من جديد نحو مدينة " جنوا " والطيور مازالة ترافقنا فرحاً بذلك الفتات من الخبز الذيذ .. ونحن في الطريق كأنة الأنفاق تحتضننا بجمال جبالها الخضراء .. ثم تعود وتتركنا من الاتجاه الأخر وكأنها تطلق عصفوراً نحو سماء الحرية .. وبين ما نحن غارقون في الإبحار بين تلك الطبيعة الخلابة .. إذا بتلك المدينة الأكثر من رائعة تطل علينا وكأنها تقول : تعالوا وجلسوا بقربي لكي .. أمنحكم الهدوء وجمال البحر .. وهنا نتوقف حتى نواصل المسيرة نحو " مدينة جنوا " بقلم foore *********** نحن الآن وصلنا جنوا وصلنا الـ Toll Charge وهنا خلينا أتكلم شوية عن هذا النظام لمن لا يعرفه عندما تخرجوا من مدينة تستلموا بطاقة ورقة عليها معلومات المنطقة وعندما تستخدمون الطريق السريع وتصلون للمدينة الأخرى تدخلون البطاقة والبطاقة تحسب المسافة وعلى حسب المسافة تدفعوا طريقة الدفع إما: * بالجهاز وتدفعوا للجهاز وأوتوماتيك يفتح الباب * شخص يستلم منكم المبلغ ويفتح لكم الباب اللي يعيش في نفس البلد يستخدم بطايق ممغنطة وبالشحن مجرد يوصل يفتح له الباب لاحظوا الصورة لهم ممر بإسم CARTE أختاروا الممر الصح من البداية ، فالشاحنات لها ممر والسيارات لها ممر وبما أن جينوفا ميناء رئيسي وبلدة سياحية تعتبر محطة رئيسة لمعظم كروزات البحر الأبيض المتوسط لاحظوا كبر الكروز... لها طابع مختلف اقتربنا كثيراً من فندقنا يتبع |
وحمد لله على سلامتنا وصلنا الفندق فندقنا هذي المرة جراند سافويا وسافويا سلسلة فنادق إيطالية تنتشر في شتى مقاطعات إيطاليا ذو طابع كلاسيكي إيطالي كلفتنا ليلة واحدة فقط مع الفطور 149 يورو حوالي 700 درهم إماراتي التصميم الداخلي مليء بالتحف القديمة (أنتيك) وكذلك الرخام إستخدام النظام العتيق في مفاتيح الغرف معطيه جو كلاسيكي غريب، بس ترى للزينة البطايق كانت ممغنطة الفندق مو كبير مرة ، لذلك ما كان فيه في الرسبشن غير واحدة موظفة إستقبال، ووجدناها غريبة شوي كانت تستقبل وتجاوب الأسئلة وتسوي كل شيء أبو عمار كل شوية يخوفني ويقول: تتذكري فيلم 1408 ما أعرف ليش أبو عمار ما كان مبسوط من الفندق مع إني شايفته كلاسيكي ما به شيء لكن هو يقول : أحس بإحساس أن الفندق مسكون وفي أرواح هههههههه طبعاً هذي ضحكة خوف الفندق مو سيء بس أبو عمار بيبالغ بس صحيح لا نقارن الخمس نجوم في كان مثلاً بالخمس نجوم في إيطاليا.. هنالك فرق شاسع صح الغرفة ضيقة لكنها نظيفة قلتللكم لها جو خاص يعني شوفوا مثلاً الووبيبر (ورق الجدران) عبارة عن جينوا في الماضي التلفزيون حديث وما عليه خلاف نوعين من الفيو للفندق للساحة والميدان وهو الأحلى بس تدفعوا زيادة يمكن 40 يورو قلنا ما نبغى ، كون إنها ليلة واحدة وبنمشي من الفندق كان عقابنا الغرف اللي على هذي الواجهة ما أخفيكم حسيت أنو أبو عمار فقد حماسه لإيطاليا وكل شوية يقول Was bad idea to come to Italy after being in French Riviera وأنا أقول له : الفخامة مو كل شيء .. بس يمكن كانت نوع من صدمة التغيير ومقاومة التغيير Change resistance لكن أبو عمار أستمر في الموود السيء بزيادة بعد ميلان ما غير هذا الموود إلا المغامرتين اللي قلتللكم عنها وما أبغى أحرقها قلنا أحلى شيء نرتاح وننزل نكتشف جينوا سألنا الموظفة وأعطيتنا خريطة لجنوا وفيها كل المزارات السياحية عن نفسي عجبني الهوتيل، شوفوا مثلاً هذا التلفون القديم تحسوا في ألغاز في هذا الفندق بس الله يسامحه أبو عمار حط في بالي فكرة الشباح صرت كل شوية أتخيل أشياء وأشياء مثلاً اتخيلت شبح بيعزف على البيانو وجا أبو عمار بالسيارة وطلعنا لا أنسى أقول أنو مو بسهولة تلاقوا فنادق ترضى توقفوا السيارة في نفس الموقع Secure parking وإذا لقيتو فلازم تدفعوا بالليلة |
|
|
|
|
Date 16 July 2012 نحنا الآن في مدينة جنوا السياحية صحينا الصبح جهزنا اغراضنا عشان نروح ميلان وفي ميلان بنجلس إن شاء الله يومين http://web.archive.org/web/201301090...t/3/3_4_8v.gif وفي الصبح تذكرت صديقة قديمة لي من عام 2005 من دولة الصين كانت تدرس معاي الماجستير في بريطانيا طبعاً أنا كملت دكتوراة في بريطانيا وهي كملت دكتوراة في إيطاليا وفين؟؟ في جامعة ميلان وكانت دائماً تقول زوريني في ميلان .. الحمد لله والشكر لله انا خلصت الدكتوراة من سنتين وهي هذي السنة خلصت الـ PhD ولا يهمكم .. المخ السعودي يغلب ميد إن تشاينا http://web.archive.org/web/201301090...s/000203FA.gif قلت خليني أرسلها إيميل وأشوف هل هي موجودة في ميلان يصير أشوفها وأسلم عليها http://web.archive.org/web/201301090...11/11_9_10.gif وأتفاجأت إنها ردت علي بسرعة وكانت مبسوطة إني باجي ميلان ، وفعلاً قدر الله إننا نتقابل وهذا سناب شوت للمحادثة بالإيميل مع (جولي) صديقتي من الصين http://web.archive.org/web/201301090...titled-1-9.jpg الآن نحنا في طريقنا للفطور في فندق سافويا في جنوا http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4575.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4577.jpg الفطور كان روووووووعة وعجبنا مررررة بس للأسف ما أكلنا ما أعرف ليش .. كنا شبعانين من قبلها بيوم http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4579.jpg الطباخ يطبخ في التيراس والباقرواوند هي مدينة جنوا والفيو من التيراس http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4582.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4583.jpg كالعادة يسألونا نفطر في التيراس أو داخل http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4584.jpg وكالعادة نفضل نكون جوة ونستمتع بالمنظر ونحنا جوة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4585.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4586.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4587.jpg الفطور منجد لزيز بس خسارة ما حللنا فلوسنا وأكلنا تمام http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4590.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4590.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4592.jpg وهذا خبز الزيتون اللي من ريكو رااااائع منجد شيء رهيب http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4595.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4596.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4597.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4598.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4599.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4600.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4601.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4603.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4604.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4605.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4607.jpg يتبع |
وهذا صحني كم حبة كورة موزاريللا ولقمة سالمون مدخن مع خبز الزيتون الرهيب http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4608.jpg وهذا صحن أبو عمار حتى لما طلبنا البيض وجانا بصراحة ما قدرنا نآكله مع إنو شكلو رهيب http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4609.jpg http://web.archive.org/web/201301090...s/000204AE.gif أبو عمار يقول إنو أكتشف طعم لا يقاوم كورة موزاريللا إيطالية مع عسل يقول لا يفوتكم .. ..جربوا الخلطة المميزة ... شيء جناااان http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4612.jpg عاد الشاي ترويجة المنجة .. لا بد منها http://web.archive.org/web/201301090...s/00020661.gif طلعنا الغرفة تاني اتشطفنا واستعدينا نمشي بس أبو عمار الله يهديه طول على الآيباد وأنا متحمسة أبغى نروح http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4619.jpg تشيك آوت أكسبريس http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4621.jpg مجرد حطينا مفاتيح الغرفة مشينا والله الفندق مافيه شي بس أبو عمار صاير يحب الفخامة بزيادة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4623.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4624.jpg وداعاً يا جنوا http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4625.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4626.jpg ودعسنا عاى خط ميلان ومسارنا الآن من جنوا إلى ميلان ولكن مروراً بآوتليت سيرفالي والذي يقع مباشرة على الخط الرئيسي الذي يصل بين المدينتين والوقت الذي يستغرقه الوصول إلى ميلان من جوا ساعتين فقط http://web.archive.org/web/201301090...9/76382428.jpg الطريق ممتع كالعادة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4628.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4630.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4633.jpg ولازلنا في مسلسل الأنفاق http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4640.jpg الجبال الخضراء رهيبة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4641.jpg الطريق لوحدة متعة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4644.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4646.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4647.jpg وهذا مخرج سيرفالي يتبع |
|
نحنا الآن في طريقنا من سيرفالي آوتليت إلى ميلان الوقت عدى بسرعة ولقينا نفسنا على تول تشارج ميلان وأبو عمار أتحمس وقال: بدي يطلعلي جوانح ... هههههه بالعافية أبو عمار ما أعرف يمكن جا الوقت المناسب إني اقول رأيي بصراحة عن ميلان ويمكن إنتم عرفتوه من قبل في نفس الوقت ما أبغى أأثر على رأيكم بصورة سلبية أنا زرت إيطاليا عدة مرات ، ومخلصتها تقريباً ما عدا الجزء الشمالي وهو جزء ميلان وما حوليها بصراحة صعقت لما شفتها، لأني مالقيت فيها شيء من الجمال ولما أقول جمال فأنا أقصد الفن المعماري، النوافير ، المجسمات الرومانية يعني بإختصار ماهي زي روما أبداً روماً تعتبر متحف مفتوح ، وفي كل جزء من روما جمال وحكاية وأسطورة بينما ميلان كئيبة، جامدة، ما عندها غير الدومو صناعية من الدرجة الأولى يعني حتى لما يقولوا فاشن سيتي معليش ما شفت الفاشن يعني لما اتكلم عن الريفيرا الإيطالية فأنا أتكلم عن منطقة ....يعني إيش اقول ... ضرب من ضروب الخيال لكن ميلان؟؟؟؟؟؟؟؟ سمعتها على الفاضي يمكن سمعت المدح من ناس عمرهم ما شافوا إيطاليا قبل كدة وبس راحوا ميلان ومنهم قريبة زوجي .. اللي قالت واووو ميلان حلوة قلت حلوة من فينلها حلوة!!!! سبحان الله الناس اذواق أي نعم بس تبغوا تسمعوا رأي صحيح أسمعوا رأي خبير بكل الدولة وبكل اجزاء الدولة خاصة لما تكون كبيرة زي إيطاليا بإختصار شديد .. ميلان كانت صدمة.. ولكن .. آخذ بأسلوبي الدائم إني أشوف كلا الجانبين مو بس على مستوى المدن بل على مستوى الدولة باكملها وحرام ما أقول بشعة .. ولكن أقول .. هنالك الأجمل منها بالتأكيد ابحث عن الأشياء التي تلفت نظري مثل هذا يتبع |
|
|
|
طلعنا غرفتنا وعلى قد فرحتي بلقاء صديقتي على قد ما أتضايقت على (ثاني يوم) لأن أول يوم في ميلان راحت خلاص http://web.archive.org/web/201301090...s/0002041D.gif قلت معقولة إيش أسوي في ميلان إذا ميلان ما تسوى أبو عمار كمان كان متضايق ومصدوم كل شوية يقول: روما وبس .. أمالفي كوست وبس وبعد الصلاة والتفكير والتفكير بهدوء وبصمت في كيفية قضاء اليوم الثاني إلا أبو عمار جات على باله فكره وكانت فكرة جهنمية خلتنا نسوي أحلى مغامرتين في إيطاليا http://web.archive.org/web/201301090...s/000203F1.gif بصراحة ما أبغى أحرقها أنتظروني لأحداث الحلقة 14 نذالة صح؟؟ ههههه http://web.archive.org/web/201301090...s/000203FB.gif بس أخاف أحمسكم وتضحكوا علي وتقوليلي يا معمارية إيش هذا .. شوقتينا على الفاضي زي حكاية فرحتي لما شفت السلحفاة في المالديف وبعضهم ضحك علي http://web.archive.org/web/201301090...s/000203FC.gif بس صدقوني بالنسبة لي مغامرتين أكتسبت فيها معلومات غزيرة المهم http://web.archive.org/web/201301090...6/36_13_10.gif فكرة أبو عمار خلتنا نخطط ونفتح الكمبيوتر ونتصل لين ما عملنا تخطيط لا على البال ولا على الخاطر وخلاص فرحنا لأننا عملنا خطة رائعة لثاني يوم http://web.archive.org/web/201301090...36/36_1_21.gifhttp://web.archive.org/web/201301090...36/36_1_21.gif ومن فرحتنا جعععععععععنا وقلنا ننزل نحتفل بعشاء لزيز http://web.archive.org/web/201301090...s/00020534.gifhttp://web.archive.org/web/201301090...s/00020534.gif ونزلنا برجلنا ولقينا مطعم ياباني حلو جنب الفندق http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4836.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4821.jpg خضار سوتيه http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4823.jpg سوشي http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4825.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4830.jpg عاد لازم السي باس وحشني وهذي المرة لزيز كمان بطريقة يابانية http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4831.jpg الفاتورة جوة البوكس http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4833.jpg http://web.archive.org/web/201301090...s/00020356.gif 60 يورو http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4834.jpg ورجعنا الفندق مرة متحمسين لثاني يوم http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4837.jpg وبكذا أقول تصبحوا على خير أعزائي الله يخليكم لا تنسوا تتابعوا حلقتي القادمة واللي اعتبرها جداً مميزة تصبحوا على خير أحبتي http://web.archive.org/web/201301090...s/000203D4.gif |
الحلقة 14 Date 17 July 2012 إذا تتذكروا .. كنا محبطين في ميلان .. وبنفكر كيف نقضي ثاني يوم إلا أبو عمار .. أشتغلت اللمبة في راسه http://web.archive.org/web/201301090.../4/4_12_13.gif مغامرتي... ألخصها في هذي الصورة أبو عمار قال: ليش ما نزور مصنع جبنة البارميزان تتذكري هذا الفيلم الوثائقي عن كيفية صنعها ؟؟ وأنا طبعاً قلت: واوووو.... بس هل نقدر نحصل بسهولة مصنع يقدر يستقبلنا؟؟؟ http://web.archive.org/web/201301090.../3/3_8_11v.gif أبو عمار جلس على الكمبيوتر والتلفون ساعتين لين ما لقى شخص يستقبلنا ويودينا مصنع بارميزان وفوق البيعة، زيارة بيوت إيطالية لصناعة خل البلسميك التقليدي العريق http://web.archive.org/web/201301090...t/3/3_3_21.gif ما كان بسهولة لأننا في آخر لحظة خططنالها وشوية تعبنا لأننا مو مرة قريبين من الحدث لكن برضو كنا محظوظين لأننا (نوعا ما) قريبين من مودينا http://web.archive.org/web/201301090...16/16_2_19.gif فكانت الخطة هي أن نذهب من ميلان إلى مودينا وبعد مودينا طلعنا فوق ميلان لبحيرة كومو ومنها إلى لوقانو في سويسرا كلو في يوم واحد.. بمعنى أنه كان يوم حاااااااااااااافل http://web.archive.org/web/201301090...Untitled-1.jpg جبنة البراميزان التي لا تفارق المطبخ الإيطالي الجبنة الناضجة .. الكريمية الخشنة .. ذات النكهة القوية الذي يحب هذي الجبنة .. فهو بالفعل شخص متذوق يكفينا النظر والإستمتاع بخشونتها عندما نبرشها http://web.archive.org/web/201301090...no-detail1.jpg نبحث عنها عندما نأكل سلطة السيزر http://web.archive.org/web/201301090...esar+salad.jpg ونبحث عنها كبرشة أخيرة فوق المكرونة http://web.archive.org/web/201301090...e-parmesan.jpg طوال حياتي أقدر هذي الجبنة .. وابحث عن الجيد منها ولا تفارق مطبخ معمارية أبداً http://web.archive.org/web/201301090...12-450x318.jpg ما أتخيلت إني يوم من الأيام أدخل مصنع وأشوف كيف تصنع .. والأهم من هذا .. مهد صناعتها أي أنها الجبنة الأصلية للبارميزان تصنع في منطقة ريجيو إميليا وكمان .. خل البلسميك الرائع... عرفت إن كل البلسميك اللي ذقته في حياتي (مقلد) للبلسميك الأصلي عرفت معلومات رائعة واستمتعت بها لدرجة ما تتخيلوها وصورت لكم الأحداث وتعالوا معاي لحظة بلحظة وأنا متأكدة إنكم بتسمتعوا معاي يتبع |
|
|
ارتحنا في السيارة حتى جاء (معلم) البارميزان ويكون معلم إما بالخبرة أو بالتوارث وأياً كان يجب أن يحصل على (رخصة مزاولة المهنة) ويكون له مساعد هذا المساعد بعد سنين يمكن أن يكون (معلم) http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4936.jpg يتم جمع القشطة المتكونة في قطعة من الشاش قبل أن تنقسم إلى قسمين، ويتم وضعها في قوالب. حوالي 1100 لتر (291 جالون أمريكي أو 250 جالون إمبراطوري) من الحليب ليتم إنتاج كميتين متساويتين من الجبن وتوضع في (عجلة) الآن تابعوا العملية بالصور http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4937.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4938.jpg نسيت أقول أن مو كل المصانع ترضى تستقبل زوار وهذا المصنع يرضى لأنه يعرف التور قايد http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4939.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4940.jpg وعشان لا أنسى أياديهم تكون (معقمة) لأنه لابد من إستخدام أيديهم في العملية http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4941.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4942.jpg ويعتقد الإيطاليين أنه يجب أن يمسكوا بالجبنة نفسها ليعطوها إحساس وروح (الفن جنون) http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4944.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4945.jpg المعلم والمساعد ما يتكلموا أبداً فاهمين شغلهم http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4946.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4947.jpg يرفعوا الجبن بالشاش ويعلقوها وخلوا في بالكم الجبن هذا مركز تركيز من عصارة الحليب بواقي الحليب صار كأنو موية http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4948.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4949.jpg اللي بعده http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4950.jpg المعلم يحس بكل شيء في الجبنة.. يشعر بها يعرف كيف يجمعها.. ويعمل بتناغم وموسيقى http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4951.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4956.jpg كل حركة يقوم بها بجسمه مدروسة .. يتعامل مع الخليط بفن وحرافة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4958.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4960.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4962.jpg وهكذا حتى تتم العملية لكل القوالب النحاسي وتشكل خثارة كل عجلة في هذه المرحلة حوالي 45 كجم (100 رطل). ويستخدم بواقي اللبن لتغذية الخنازير في المزرعة. أو تقوم بعض المصانع بإستخلاص (جبنة الريكوتتا) منها ريكوتتا بالإيطالية تعني (البواقي) ... http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4904.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4897.jpg يتبع |
إذن نحن الآن هنا في هذه المرحلة مرحلة تصفية الجبنة بالشاش ومثل ما هو شعارهم.. البارميزان الصح لازم عمل يد وليس شغل مصانع أبداً http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4976.jpg الآن مرحلة قطع الخليط إلى النصف بالضبط وهنا المعلم جداً محترف .. بمجرد النظر إلى الخليط يحضر السيف المعدني ويقطعها للنصف وتوزع على قطعتين من الشاش http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4979.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4980.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4982.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4984.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4986.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4987.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4988.jpg وهكذا تم قطع كل الجبن إلى النصف بالضبط وعلقت على قطعتين من الشاش http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4990.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4992.jpg إذن هذا الشكل النهائي للقطعتين وكل منها تشكل عجلة بارميزان http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4998.jpg يتم وضع الجبن في عجلة من البلاستيك ثم من الفولاذ غير القابل للصدأ ويتم الضغط عليها حتى تتشكل على شكل عجلة ويحتفظ الجبن بشكله. بعد يوم أو يومين، يتم تحرير حزام البلاستيك ومطبوع عدة مرات مع اسم بارميجيانو-ريجيانو وشيفرة المصنع ، وشهر وسنة الإنتاج كلها تنسخ على شكل (بصمات) على نفس قشرة العجلة من الخارج http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4907.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4909.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4910.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_4911.jpg خلونا نشوف كيف يتم وضع القوالب ولازم القطع تتصفى على طاولة من (الخشب طبيعي) http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5012.jpg المعلم بيطل بعيونه هل كل شيء سليم وتمام ما يتكلم ولا كلمة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5013.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5014.jpg القوالب جاهزة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5015.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5017.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5018.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5019.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5022.jpg لو تشوفوا كيف المعلم يمسح على طرف الجبنة كأنه بيتكلم معاها ...منجد شيء عجيب http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5023.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5024.jpg مرحلة الضغط لازم كل الكمية تنزل في العجلة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5025.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5027.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5029.jpg لازم يكون صانع الجبن دقيق جداً هذه المرحلة جداً مهمة للتخلص من كل الفراغات ومن كل الماء الزائد http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5030.jpg وجاء دور القوالب الدائرية الثقيلة لتكمل مهام ضغط الجبنة http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5033.jpg http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5034.jpg لاحظو الماء الزائد كيف بينزل http://web.archive.org/web/201301090...2/IMG_5037.jpg يتبع |
|
|
|
********** كلنا نعرف خل البلسميك ذلك المزيج الرائع اللي يعطي نكهة للسلطات http://web.archive.org/web/201301090...1344523534.jpg ولا تفارق أي طاولة أيطالية مع زيت الزيتون http://web.archive.org/web/201301090...o-glasses-.jpg تعالوا نتعرف على قصة هذا المنتج خل البلسميك التقليدي العريق Traditional Balsamic Vinegar http://web.archive.org/web/201301090...o3FVdFqM/0.jpg هو الأصل في فن صناعة خل البلسميك ومهد صناعتها كانت في (مودينا) منطقة إميليا في إيطاليا http://web.archive.org/web/201301090...ages/italy.jpg وعكس ما هو متداول في الأسواق وبين أيدي المستهلكين الآن والذي يطلقون عليه بلسميك فنيغار وحتى يضيفوا عليه كلمة (مودينا) ولكن لا يستطيعوا إضافة كلمة (تقليدي) Traditional فإن خل البلسميك التقليدي العريق يختلف عنه جذرياً http://web.archive.org/web/201301090...vecchio%3F.jpg فهو مصنوع من غلي عصارة العنب وعلى الأقل تم تعتيقه (نضجه) 12 سنة أنا قلت سنتين على جبنة البارميزان وقلت يالله كثير تخيلوا 12 سنة؟؟؟ ولا .. يوصل 35 سنة!!! إثنا عشرة سنة على الأقل حتى نطلق عليه خل البلسميك التقليدي العريق إذن ما ينتج من المصانع التجارية حول العالم هو تركيب كيميائي لا أكثر يحمل نفس رائحة الخل و لا يتم تعتيقه نهائياً واستطاعوا أن يطلقوا عليه (مودنا) ولكن ليس من حقهم أن يطلقوا عليه (تقليدي عريق) لأن كلمة Traditional محمية قانونياً http://web.archive.org/web/201301090.../DSC_43581.jpg إن خل البلسميك التقليدي العريق محمي من الإتحاد الأوروبي واعطوه شهادة محمية بلد المنشأ PDO Protected Designation of Origin ولكن بشرط أن يكون قطاف العنب وعصره وغليانه وتعتيقه عبر السنوات وتعبئته في قواريره الخاصة في نفس المنطقة في مودنا http://web.archive.org/web/201301090...1159791063.jpg بالعودة إلى صفحات التاريخ، لم يستطع الباحثين تحديد قصة وتاريخ صناعة خل البلسميك التقليدي العريق http://web.archive.org/web/201301090...en/sirk_01.jpg ولكن وجدوا بعض الأشعار القديمة في القرن الثاني عشر تصف هذا الخل، ولكن أهل مودنا أنفسهم أخبروني عن القصة التي يؤمنون بها : http://web.archive.org/web/201301090...usi019copy.jpg في الماضي كان هنالك أمير لمنطقة مودنا، وفي قصره كانوا يصنعون النبيذ، ويعبوءه في براميل خشب http://web.archive.org/web/201301090..._400/H4913.jpg وفي يوم من الأيام ضرب زلزال خفيف على المنطقة فتكسرت بعض البراميل في بداية صنعها وقبل أن يضيفوا مواد التخمير فكان من المفترض أن يرموا هذه البراميل ولكن بعض حراس القصر قالوا لماذا لا نضعه فوق سطح القصر ونفكر في أمره لاحقاً وجاءوا بعد عدة أيام وقد وجدوا عصير العنب قد تركز و تبخرت نصف كميته وما تبقى منه أصبح طعمه لذيذا وبدل طعم الإختمار .. لاحظوا وجود طعم حموضة حلوة مركزة فيها ومن هنا حاول المتذوقون تطوير هذا الإبتكار عن طريق تنبخيره أكثر .. وتركيز الخل .. http://web.archive.org/web/201301090...ni-baldini.jpg ومع السنين تطورت .. وامتدت فترة عملية التبخير والتعتيق لتصل أحياناً إلى 30 سنة أو حتى 35 سنة http://web.archive.org/web/201301090...KEiEwQSM/0.jpg يتبع |
خطوات تصنيع خل البلسميك التقليدي العريق في باديء الأمر يقطف العنب الطازج ومباشرة يعصر بعد تنظيفه http://web.archive.org/web/201301090...cat_grapes.jpg http://web.archive.org/web/201301090...309127e519.jpg http://web.archive.org/web/201301090...IMG_9896-2.jpg يعصر http://web.archive.org/web/201301090...ssing-1024.jpg http://web.archive.org/web/201301090...1600/Juice.PNG يغلى عصير على نار عالية في أوعية مفتوحة لمدة 24 ساعة وحتى يفقد عصير العنب نصف حجمه http://web.archive.org/web/201301090...lLJUL1Bc/0.jpg في هذه الأثناء تحدث تفاعلات كيميائة متعلقة بنسبة السكر والأحماض الطبيعية الموجودة في الخليط مما يزيد تركيز وكثافة النسبة الهيدروجينية http://web.archive.org/web/201301090...2b-620x348.jpg إلى هنا يقوم المصنع بدوره ويأتي أهالي مودينا ويستلموا عصير العنب ليبدؤوا تعتيقها في منازلهم طبعاً لابد أن يكونوا حاملين لرخصة مزاولة المهنة http://web.archive.org/web/201301090...comenasce0.jpg امكانية وجود الكحول من خلال قراءتي وبحثي وجدت أن هنالك نسبة بسيطة من وجود مركب المياثنول في عملية صنع الخل، ولكن من خلال سؤالي لأهل مودنا أنفسهم الكل أقر وبالإجماع أن خل البلسميك التقليدي الأصلي خالي من الكحول تماماً وعن سؤالي عن الإيثانول فأخبرتني السيدة أنها تتحول كيميائياً إلى حمض وتفقد الـ - oh روابطها.. على الأقل فهم يضمنوا منتجاتهم أنها خالية من الكحول ولكن المصنعة خارج هذا الإطار فربما كانت تحتوي على الكحول والأفضل النظر إلى القارورة المشتراه.. ومبين فيها لو كان هنالك كحول .. وهذا يعتمد على صانعين هذا الخل وكميته ومدته وطرق تعتيقه.. حتى أن السيدة التي استقبلتنا في منزلها أخبرتني أن كثيراً من المسلمين يشتروا المنتج وبكل أريحية من عندها إذن نحن الآن نزور إحدى هذه الأسر والتي تعتق خل البلسميك ومعنا العائلة الأمريكية http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5133.jpg معروفة هذه الأسرة بإستقبالها السياح وشرح طرق تعتيق الخل http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5134.jpg بصراحة تجربة زيارة منزل إيطالي بحد ذاته كان متعة عادة ننزل في فنادق http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5135.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5136.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5137.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5139.jpg وهذي صاحبة المنزل أستقبلتنا بحفاوة إيطالية http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5143.jpg لا تضحكوا علي بس حسيت إنو عيب ندخل بيت من غير ما يكون في إيدنا هدية ههههه اتعودنا على هذي العادة http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5141.jpg بيت السيدة كان قديم جداً وعملوله رينوفيشن (تجديد) واحتفظوا بتصميم من المزاييك القديم على الأرض http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5140.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5142.jpg السيدة مضيافة لأبعد الحدود وحسستنا بالإحراج أو على الأقل هذا اللي حسيت بيه وكل شوية أقوللها: زورينا إنتي كمان في بيتنا عاد أبو عمار يضحك علي ويقول كإنك بتكلمي وحدة مكاوية زرتيها هههه http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5144.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5146.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5147.jpg وطلعنا فوق للعللية Attic واللي يعتبر غرف التعتيق http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5148.jpg شوفوا ورق عنب http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5149.jpg السيدة تقول بالإنجليزية وبلكنة إيطالية: ويلكم ويلكم وأنا: ثانكيو .. ثانكيو وأبو عمار يقول: كأنها تقول: اتفضلوا هلا نورتوا وإنتي: تسلمي والله النور بأهله حبيبتي ههههه http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5150.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5151.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5152.jpg يتبع |
مرحلة التعتيق تعتمد على اثنين من المفاهيم الأساسية أولاً: الوقت .. كم من الوقت يبقى الخل في البراميل ثانياً: التغيرات الفيزيائية والكيميائية خلال فترة التعتيق http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5155.jpg نحنا في العللية الآن http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5161.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5162.jpg نتكلم الآن عن مجموعة البراميل وهي تعتبر معادلة كيميائية هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 637x370 . http://web.archive.org/web/201301090...-refilling.jpg سلسلة من خمسة براميل خشبية يتم ترتيبها وفقاً لجدول (تناقص الحجم) يخضع المنتج لتغيرات عميقة على مدى الزمن .. أنواع الخشب المستخدم يعطي نكهة للخل من خلال كونه منفذ لنقل الجزيئات الصغيرة المتطايرة http://web.archive.org/web/201301090...ria-intera.JPG ومن هذي الأنواع: خشب البلوط، خشب التوت، خشب الكستناء، خشب العرعر، خشب السنط بتشرحلنا السيدة عملية التعتيق http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5159.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5160.jpg كل فتحة برميل له فتحة من الأعلى من هذه الفتحة يتم التعئبة .. ويتم أيضاً متابعة التعتيق، ونقل الخل من مرحلة لأخرى كما أسلفت فهي معادلة ، عملية مستمرة تعتمد على تبخر الخل وفقدها جزء من حجمها وبالتالي يزيد تركيزها كل سنة يتم زيارة هذه المعادلة مرة .. http://web.archive.org/web/201301090...set_config.png بعد سنة كل البراميل تفقد حجمها.. ونبدأ بتعبئة البرميل الصغير من البرميل الذي قبله والبرميل الذي قبله نعبئه من البرميل الذي قبله .. والذي قبله من الذي قبله لنعوض إنخفاض المستوى والناتج عن تبخر الماء الموجود في العصارة وكذلك تسرب خفيف من الخل عبر الخشب الذي يتفاعل كيميائياً مع العصارة ويزيده نكهة. http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5164.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5168.jpg حتى نصل للبرميل الخامس من اليسار وهو الوحيد الذي يتعباً من عصير العنب المطبوخ في تلك السنة. أقل مدة تعبئة 12 سنة ..أو 25 سنة... ويصل إلى 35 سنة أي عصير العنب المطبوخ لكي يصبح خل بلسميك عريق يقوم الصانع بإعادة التعبئة 12 سنة ..حتى يحصل على عصارة من البرميل الصغير... http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5156.jpg صاحب المنزل كان يعبأ زجاجات بدأها جده وابوه وهو بيجهز لأولاده وأحفاده http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5158.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5163.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5169.jpg يتبع |
|
|
************ إذن كنا في مودينا وأتجهنا مباشرة إلى بحيرة كومو والتي تقع شمال ميلان http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5237.jpg وهذا خط سيرنا والجوجل يقول ساعتين و9 دقائق لكن في الواقع أكيد أكثر http://web.archive.org/web/201301090...0/52236013.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5238.jpg وطول الطريق بنعمل Reflection على اللي شفناه.. طول الوقت بأقول ياربي 35 سنة .. هذا عمر.. http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5239.jpg عصافير بطننا تزقزق .. من الصباح على شاي وقفنا في محطة .. وطلبنا غدا إكسبريس http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5240.jpg أبو عمار من الكريم بروليه إلى التيراميسو http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5241.jpg ستايلي ما يتغير سلطة على الصبح وفي الليل سمك سيباس http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5242.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5243.jpg والمحطة أصلاً كبيرة فيها مطاعم وسوبرماركت http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5244.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5245.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5246.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5249.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5251.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5252.jpg نسيت أقوللكم إنو مودينا مشهورة أيضاً بصناعة اللحم المقدد ولكن يصنع من لحم الخنزير ولغيناه من جدول الرحلة http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5253.jpg ولما شفت هذا المنظر ... خلاص عرفت كل تفاصيل صناعة ملك الأجبان http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5250.jpg لو علي بس أشيل واحدة من هذي القطع http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5256.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5254.jpg مسحنا قزاز السيارة عشان الصور تطلع واضحة http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5259.jpg أقتربنا من كومو http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5260.jpg وهذا هو مخرج كومو http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5261.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5262.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5264.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5265.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5267.jpg تول تشارج http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5268.jpg يتبع |
كومو http://web.archive.org/web/201301090...9/16670938.jpg ويكيبيديا مدينة صغيرة هادئة تقع على بحيرة جميلة يحيط بها جبال الألب وهذا جعلها مقصداً سياحياً وتضم البلدة الكثيرة من مظاهر الفنون مثل الكنائس الحدائق والمتاحف والمسارح والقصور أشهرها كاثيدرائية كومو والي يعتبر مركزاً للمدينة Como (Italy)-cathedral http://web.archive.org/web/201301090...-cathedral.jpg بازيليكا ساينت أبونديو Basilica of Sant'Abbondio http://web.archive.org/web/201301090..._tango7174.jpg فيلا أولمو Villa Olmo http://web.archive.org/web/201301090..._como_pano.jpg في عام 2010 وصل عدد سكان كومو 84876 نسمة وسجل التاريخ مشاهير وكتاب كانوا من كومو أكثر طبق مشهورين به هو طبق الـ Polenta http://web.archive.org/web/201301090...polenta_01.JPG منظر ليلي لكومو http://web.archive.org/web/201301090...-ComoNight.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5269.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5270.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5271.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5272.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5273.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5274.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5275.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5276.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5277.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5278.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5279.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5281.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5282.jpg ماشاء الله تبارك الله ملحمة إسلامية http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5286.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5288.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5289.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5291.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5292.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5293.jpg يتبع |
|
فين كنا؟؟؟ http://web.archive.org/web/201301090...s/000201DD.gif كنا في كومو والآن متجهون إلى لوقانو والمشوار كلو على بعضو نص ساعة http://web.archive.org/web/201301090...titled-1-1.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5376.jpgوبرغم اننا مستعدين بجوازات سفرنا لكن الحدود في غاية اللطافة ولم يسألونا عن أي شيء .. بالعكس إبتسامة طويلة عريضة .. وتلويح باليد http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5370.jpg ووجدنا انفسنا داخل الأراضي السويسرية http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5378.jpg الطريق لوحده متعة http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5380.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5389.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5390.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5391.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5392.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5394.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5395.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5397.jpg يتبع |
لوغانو http://web.archive.org/web/201301090...rah/Lugano.jpg بلدة جميلة هادئة تقع في جنوب سويسرا وعلى الحدود الإيطالية بلغ عدد سكانها عام 2011 حوالي 55151 نسمة وأكبر عدد سكان لبلدة ما خارج إيطالية ويتحدثون الإيطالية يطلق عليها أحياناً مونت كارلو سويسرا لأن الرياضيين يحبوا أن يقتنوا فيها بيوتاً ويستمتعوا بإجازاتهم الصيفية هناك تقع على بحيرة تسمى ببحيرة لوغانو وهي بين بحيرتين بحيرة لاغوماجيور و بحيرة لاجيو دي كومبو http://web.archive.org/web/201301090...nteBreview.jpg وجميعهم جنوب جبال الألب ولجمال طبيعتها ومبانيها التاريخية أصبحت وجهة سياحية لكثير من سياح العالم http://web.archive.org/web/201301090...Sighignola.jpg أشهر مكتباتها Biblioteca Cantonale http://web.archive.org/web/201301090..._cantonale.jpg the Biblioteca Salita dei Frati http://web.archive.org/web/201301090...m_img_2313.jpg Swiss National Recording Archives http://web.archive.org/web/201301090...gRHS_7KI/0.jpg أشهر الكنائس Cathedral of S. Lorenzo http://web.archive.org/web/201301090...zo_esterno.jpg Church of S. Maria degli Angioli http://web.archive.org/web/201301090...m/31331245.jpg Church of S. Rocco http://web.archive.org/web/201301090...bissone_01.jpg أشهر متاحفها Museo cantonale d’arte http://web.archive.org/web/201301090...m_facciata.jpg Museo cantonale di storia naturale http://web.archive.org/web/201301090...138304097.jpeg Villa Ciani complex http://web.archive.org/web/201301090...600/LUG789.JPG Museo civico http://web.archive.org/web/201301090...m/31332506.jpg توفر البلدة للسياح قوارب سياحية http://web.archive.org/web/201301090...xis_Venice.jpg كروز وتاكسي مائي يوصلهم لبلدة مجاورة تسمى village of Gandria وبما أن لوغانو بين جبال فهي توفر لمحبي رياضة تسلق الجبال فرصاً رائعة للتسلق وأشهر جبالها Monte Brè 933 metres http://web.archive.org/web/201301090..._monte_bre.jpg Monte San Salvatore 912 metres http://web.archive.org/web/201301090..._salvatore.jpg أشهر مبانيها St. Lawrence Cathedral 9th and 15th century http://web.archive.org/web/201301090..._di_Lugano.jpg Parco civico – Villa Ciani http://web.archive.org/web/201301090...m/39186234.jpg Piazza della Riforma http://web.archive.org/web/201301090...otogallery.gif Villa Favorita http://web.archive.org/web/201301090...ity7987c_0.jpg يتبع |
لوغانو .. بلدة هادئة .. وممكن أقول عنها رومانسية تستحق الزيارة .. http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5406.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5407.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5410.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5411.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5412.jpg لما شفت أبو عمار تعب من السواقة .. أستلمت عنه القيادة لأول مرة وما شعرت بالخوف أبداً لأن شوارعهم منظمة وهادئة فاتكم كثير من الصور .. لأن أبو عمار ما صور .. مافي غير يمدد الكرسي ويغمض عينه لقيت موقف وقفت السيارة .. مع إنها توقيفة غلط عشان أنزل أصور بسرعة عبال أبو عمار يرتاح شويتين http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5414.jpg روقان لأبعد الحدود http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5415.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5416.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5417.jpg فيو حلو http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5418.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5419.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5420.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5421.jpg في كل مرة نمر على بلدة أو مدينة جديدة أنا وأبو عمار نسأل نفسنا هل حنرجع لهذا المكان ولا لأ الإجابات متنوعة مثلاً : - لأ - أكيد - ممكن - مستحيل - إذا جانا فيه مؤتمر - نقرر بعد 10 سنين مثلاً (كومو) قلنا عنها ، لأ لكن لوغانو قلنا عنها ممكن نرجعلها ثاني لهنا فترة الإستراحة خلصت وأبو عمار اتنشط ودعاء السفر مرة ثانية ودعسنا على ميلانو بعد ما قلنا we call it a day http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5423.jpg رحلة العودة كانت رائعة ما عدا أنا أتذكرنا إنو بنرجع ميلانو يعني ميلانو الإجابة لها كانت مو بس مستحيل واحدة مستحيل مستحيل مستحيل حتى لو فيها مليون مؤتمر http://web.archive.org/web/201301090...s/0002011A.gif http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5436.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5445.jpg ووصلنا ميلان بعد يوم حافل http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5447.jpg http://web.archive.org/web/201301090...3/IMG_5448.jpg وبكذا أقول أنتهت هذي الحلقة المليئة بالمغامرات وكنا فرحانين لأننا ثاني يوم بنروح مكان لأول مرة في حياتنا وهي موناكو خلوكم معاي ولا تروحوا بعيد http://web.archive.org/web/201301090...s/000203FC.gif |
Date 18 July 2012 http://web.archive.org/web/201301092...s/000203D4.gif السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكراً لكل من هنأني بالوسام الجديد والله فرحتي لا توصف ومن الحماس قلت خليني أفضي نفسي شويتين وأكمل التقرير كنا في ميلانو وكان يوم عودتنا إلى جنوب فرنسا مرة أخرى http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5471.jpg وقبل ما أنسى خلوني أكمل تفاصيل المأساة في هذاك الفندق لآخر قطرة شوفوا الفطور ...عااااااااااااادي كأنه فندق 3 نجوم هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 1024x768 . http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5451.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5452.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5453.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5454.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5455.jpg ألف يمين يسار أبغى أدور على أي شيء حلو أصورو http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5456.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5457.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5459.jpg ومع ذلك نفسيتي مفتوحة أبغى افطر http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5462.jpg طلبنا بيض وشوفوا شكل البيض أبو عمار يقول سووه بلا نفس ههههه http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5468.jpg أومليت أبو عمار ..هههههه رجعه لهم لما شافه وقال شكراً ما أبغى أومليت http://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gif http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5469.jpg ومع كل هذا كنا بنحاول نبسط نفسنا ونسعدها وما نتنكد ... وبنجاول نبحث عن ابسط معاني الجمال http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5470.jpg ويا فرحتنا ونحنا نعمل تشيك آوت http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5471.jpg وطلعنا من فندق ميلان http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5473.jpg يتبع |
Date 18 July 2012 http://web.archive.org/web/201301092...s/000203D4.gif السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكراً لكل من هنأني بالوسام الجديد والله فرحتي لا توصف ومن الحماس قلت خليني أفضي نفسي شويتين وأكمل التقرير كنا في ميلانو وكان يوم عودتنا إلى جنوب فرنسا مرة أخرى http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5471.jpg وقبل ما أنسى خلوني أكمل تفاصيل المأساة في هذاك الفندق لآخر قطرة شوفوا الفطور ...عااااااااااااادي كأنه فندق 3 نجوم هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 1024x768 . http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5451.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5452.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5453.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5454.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5455.jpg ألف يمين يسار أبغى أدور على أي شيء حلو أصورو http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5456.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5457.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5459.jpg ومع ذلك نفسيتي مفتوحة أبغى افطر http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5462.jpg طلبنا بيض وشوفوا شكل البيض أبو عمار يقول سووه بلا نفس ههههه http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5468.jpg أومليت أبو عمار ..هههههه رجعه لهم لما شافه وقال شكراً ما أبغى أومليت http://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gifhttp://web.archive.org/web/201301092...es/new/004.gif http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5469.jpg ومع كل هذا كنا بنحاول نبسط نفسنا ونسعدها وما نتنكد ... وبنجاول نبحث عن ابسط معاني الجمال http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5470.jpg ويا فرحتنا ونحنا نعمل تشيك آوت http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5471.jpg وطلعنا من فندق ميلان http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5473.jpg يتبع |
الآن طريقنا من ميلان إلى موناكو والتي هي بالطبع في جنوب فرنسا الطريق يقول 3 ساعات لكن الواقع أخذ نصف ساعة زيادة غير الوقفات بين فترة وفترة للراحة هذي خارطة المسار http://web.archive.org/web/201301092...titled-1-3.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5503.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5504.jpg في الطريق ومن بين فترة لفترة ننزل نريح ظهرنا شوية نعبي بنزين وهذا سوبرماركت في الطريق http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5508.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5509.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5510.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5511.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5514.jpg وأهلا وسهلاً بالمناظر الطبيعية الرائعة http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5521.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5522.jpg ومسابقة ملك جمال الأنفاق في دورته الثانية وباب التصويت مفتوح http://web.archive.org/web/201301092...s/000203FB.gif http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5524.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5527.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5529.jpg http://web.archive.org/web/201301092...3/IMG_5532.jpg |
بما إننا ما فطرنا كويس فقلنا خلاص نتغدى ولقينا مخرج في الطريق ومكتوب عليه Savona وعلى قول أبو عمار: صابونة هههه http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5535.jpg سافونا http://web.archive.org/web/201301100...aps/1314_w.gif مدينة صغيرة هادئة أشتهرت فيما مضى بصناعة الحديد وكانت تمول صناعة السفن وسكك الحديد وغيرها من الحديد الثقيل http://web.archive.org/web/201301100....02.2012_2.jpg أخذت مدينة سافونا شهرتها بسبب أن كولومبوس توقف فيها خلال رحلته وبنى كوخاً صغيراً يسمى 'Columbus's house' http://web.archive.org/web/201301100...jpg?1349455366 http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5536.jpg المدينة هادئة وصغيرة http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5538.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5539.jpg توقفنا في إحدى المولات الصغيرة وكانت إستراحة حلوة http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5541.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5542.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5543.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5543.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5545.jpg المنظر من أعلى http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5547.jpg عن نفسي كان نفسي أجرب الياباني بس ابو عمار قال: ما لقيتي غير الياباني في بلد إيطالي!!! قلت: كلامك صح http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5548.jpg فدخلنا محل إيطالي كان جداً مميز http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5549.jpg وهذا الطباخ محد يمزح معاه الكل يخاف منو ولو زعل بالسكاكين من وراه ههههههههه http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5553.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5554.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5555.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5556.jpg تغميسة من بلسميك فينيغار وزيت زيتون ورشة بارميزان ... يعني منجد نحنا في إيطاليا http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5557.jpg طبقي ميكس من السلطات وعجة بالخضار كانت روووعة http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5560.jpg وأبو عمار بيني أرابياتا http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5561.jpg والكوفي لابد منه لأبو عمار عشان وراه خط لموناكو والقلب مهداه لي طبعاً هههههه http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5563.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5564.jpg وتجول سريع في السوبرماركت http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5546.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5565.jpg وشوبينغ بنكهة إيطالية لآخر قطرة http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5568.jpg حبيبي عمارو .. وحشنا http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5570.jpg إذن إستراحة حلوة وخفيفة في سافونا ونكمل طريقنا إلى موناكو http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5573.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5575.jpg http://web.archive.org/web/201301100...3/IMG_5583.jpg يتبع |
|
موناكو أو رسميًا إمارة موناكو هي مدينة ذات سيادة على شاطئ الريفييرا الفرنسية. تحدها من ثلاث جهات جارتها فرنسا ويبعد مركزها حوالي 16 كم عن إيطاليا. مساحتها 1.98 كم2 ويبلغ عدد سكانها 35,986 وذلك اعتبارًا من عام 2011 وبالتالي تعد البلد الأكثر كثافة سكانية في العالم. يعد الناتج المحلي الإجمالي لموناكو الأعلى في العالم للفرد الواحد عند 151,630$. تمتلك موناكو أعلى مأمول حياة في العالم عند ما يقارب 90 عامًا (تقديرات وكالة المخابرات المركزية 2011) وأدنى معدل للبطالة بنسبة 0% مع وجود حوالي 40,000 من العمال المتنقلين من فرنسا وإيطاليا كل يوم. بعد التوسع الأخير في ميناء هرقل، أصبحت مساحة موناكو الإجمالية 2.05 كم2 مع وجود خطط جديدة لتوسيع فونتفياي باستصلاح أراض من البحر الأبيض المتوسط. http://web.archive.org/web/201301100...r/monaco11.jpg موناكو إمارة يحكمها شكل من أشكال الحكم الملكي الدستوري حيث الأمير ألبير الثانيقائد الدولة. حكم آل غريمالدي موناكو منذ عام 1297 باستثناء فترات قصيرة. تم الاعتراف رسميًا بسيادة الدولة بموجب معاهدة بين فرنسا وموناكو عام 1861. على الرغم من أن موناكو مستقلة وتسعى لسياسة خارجية مستقلة، إلا أن الدفاع الوطني يقع على عاتق فرنسا. الطبيعة http://web.archive.org/web/201301100...s/s/monaco.jpg طبيعتها الجبلية وموقعها على ساحل البحر الأبيض المتوسط، ومحاذاتها للريفييرا الفرنسية والحدود الإيطالية القريبة أعطاها جمالا فريدا من نوعه. تبلغ مساحتها 0.7 ميل مربع . تبعد 18 كم عن مدينة نيس الفرنسية، كما أنها تقع تحديداً على بداية هضاب جبال الألب، أعلى مرتفعاتها يبلغ 140 متر. http://web.archive.org/web/201301100...e/mcnewzzz.gif السكان يقدر عدد سكان موناكو 32,000 شخص http://web.archive.org/web/201301100...co_Ville_1.jpg اللغة سكان موناكو هم أقلية أمام الأجانب المقيمين هناك، معظم سكان البلاد هم فرنسيين، يليهم الموناكويون والإيطاليون، اللغة الفرنسية هي اللغة الرسمية، بينما يتكلم الموناكويون الأصليون لهجة منحدرة من لهجة جنوة، الإنجليزيةوالإيطالية مستعملة بكثرة في البلاد. الديانة الدين الرسمي هو المسيحية الكاثوليكية، حرية الأديان مضمونة ضمن بنود الدستور، (19 نوفمبر) الذي يطلق عليه "عيد الأمير" هو اليوم الوطني في موناكو. النظام السياسي موناكو هي مملكة دستورية منذ [1911]، رأس الدولة هو الأمير. الجهاز التنفيذي للإمارة هو وزير الدولة أو رئيس الوزراء الذي يرأس بدوره طاقم وزاري مكون من أربع أعضاء فقط، وزير الدولة يجب أن يكون فرنسي الجنسية، يختاره الأمير من ضمن عدة مرشحين مقدمين من الحكومة الفرنسية، حسب دستور البلاد الصادر عام 1962، فإن الأمير يشارك البرلمان السلطة على الإمارة، البرلمان مكون من 24 عضو، ينتخبوا كل 5 سنوات. http://web.archive.org/web/201301100...ert-monaco.jpg السياسة الخارجية من خلال فرنسا، فإن موناكو أيضاً عضو في اتفاق الشنغن، الإمارة عضو منذ عام 1993 في الأمم المتحدةو2004 في المجلس الأوروبي. يمثل الإمارة سفير في الإتحاد الأوروبي في بروكسل منذ عام 2000. الاقتصاد و البنية التحتية يعتمد اقتصاد الإمارة على السياحة والضرائب، كما تشكل دور لعب القمار (كازينو) نسبة 5% من اقتصاد البلاد، التي انخفضت تدريجياً، حيث كانت تشكل نسبة 70% بعد الحرب العالمية الثانية مباشرة، ميزانية الدولة تبلغ حوالي مليار يورو سنوياً، كثير من مشاهير العالم يتخذون من موناكو مقراً لهم بسبب جمالها ونظامها الضريبي الأكثر تساهلا من الأنظمة الضريبة في أوروبا. يذكر بأنه لايوجد ضريبة للدخل للفرد في موناكو. المطارات أقرب مطار دولي موجود في مدينة نيس الفرنسية. الثقافة يغلب علي ثقافة موناكو الطابع التاريخي لوجود بعض الاماكن الاثريه والتاريخية بها بالاضافه الى الثقافه الفرنسية فهي تكاد تكون مشابهه تماما للثقافه الفرنسيه بسبب قرب المسافة بين الدولتين. http://web.archive.org/web/201301100...s-monaco.n.jpg المهرجانات http://web.archive.org/web/201301100...naco-f1-07.jpg اشتهرت الإمارة بالمهرجانات الموسيقية والفنية الأخرى التي تقام سنوياً برعاية الدولة، تقام أيضاً سنوياً سباقات الجائزة الكبرى للسيارات (الفورميولا 1) على شوارع موناكو. http://web.archive.org/web/201301100...-picture.n.jpg الرياضة كما أن فريق كرة القدم آه أس موناكو هو أحد أبطال الدوري الفرنسي الممتاز معلومات متفرقة · موناكو أصغر دولة في العالم بعد الفاتيكان · موناكو ليس لديها جيش أو اسطول بحري او جوي دفاعي · دخل موناكو الأساسي هو السياحة والقمار · لا تفرض موناكو ضريبة دخل على مواطنيها |
| الساعة الآن 12:22 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO