بالعافيه ام حسن وتسلم الايديات
نبي الطريقة للدجاج بالتفصيل ...ياينا رمضان

ام علي تمام حتى احنا ساعات نسويها بكرات الدياي
بس احنا عكسج نحب اللحم

مقادير الكسكسي

مقادير المرق :

1 كيلو افخاد دجاج

1 بصلة كبيرة الحجم

2 جزر

2 كوسا حجم متوسط

2 طماطم

1 كوب حمص

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة زعفران

5 حبات قرنفل

5 حبات من الهيل

2 لتر ماء

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة زيت نباتي

خطوات تحضير الكسكسي

1- بعد غسل الدجاج جيدا نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج قليلا الى ان يكتسب اللون الذهبي فقط ليس لينضج

2- نضع الدجاج في قدر كبير ونضيف اليه الملح والهيل والقرنفل والزيت والماء على نار قوية اولا وبعد الغليان نخفض النار الى المتوسطة لمدة 15 دقيقة

3- نقطع البصل الى اقسام كبيرة ونقطع الجزر والكوسا الى قطع كبيرة ونقطع الطماطم الى قطع صغيرة طبعا بعد التقشير ونضيفها الى الدجاج

4- نضيف معجون الطماطم و كوب الحمص المسلوق والزعفران الى الدجاج ويستمر المرق بالغليان الى ان تنضج الخضار

4- ننتقل للكسكسي في قدر كبير نسخن الماء الى ان تغلي نضيف مكعب الماجي والزيت ونحرك جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا نضيف الكسكسي ونغلق الغطاء لمدة 10 دقائق

5- بعد 10 دقائق وباستخدام الشوكة نقوم بتفتيت الكسكسي ونضيف الفلفلة الحمراء ونحركه جيدا

6- في طبق كبير نضع الكسكسي وننشأ حفرة في المنتصف ونضيف الخضراوات وفوقهم الدجاج وتكون جاهزة للتقديم