شبكة و منتديات العرب المسافرون - مطبخ أعضاء العرب المسافرون

- البوابة العامة (https://www.arabtrvl.com/vb/f15.html)

- - مطبخ أعضاء العرب المسافرون (https://www.arabtrvl.com/vb/t26819.html)

خبز العروق

https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...688c6e0eb6.jpg

المقادير :

4 كوب طحين
1/4 كيلو لحم مفروم مع الدهن
2 حبة بصل مفروم
1 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة خميره
رشه ملح
رشه كركم
رشه كاري
1/4 كوب زيت
ماء حسب الحاجه

الطريقة :

يعجن الطحين والملح والخميره والبهارات والماء والزيت جيدا وبعدها نضيف المكونات المتبقيه ونتركها تتخمر.

تقرص العجينه الى اقراص وتترك ترتاح قليلاً، ثم تفرد بالشكل حسب الرغبه.

تحمى مقلاة على النار ويوضع فوقها القرص ويقلب حتى يتحمر من الجهتين.

وبالعافيه
اخذت الطريقة من النت علشان تعرفون المقادير بالضبط

أرسلت بواسطة iPhone بإستخدام Tapatalk

صب القفشه

https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...307d399b2f.jpg

المقادير:

2 كوب طحين ابيض منخول
كوب طحين اسمر منخول
3 بيض
كوب حليب سائل
1/2 كوب زيت
1 م ك خميره
زعفران
1 م ص هيل مطحون
1 م ك ماء زهر
مقدار من الشيره (القطر)
زيت غزير للقلي

الطريقة:

تخلط المقادير الجافه ثم تخلط بالخلاط مع البيض والحليب والزيت تترك في مكان دافيء لتتضاعف
سخني مقلاة فيها بالزيت صبي بواسطة ملعقه اكل في الزيت بالراحه حتى لا تتوسع وتحافظ على شكلها الدائري حمري من الناحيتي بعدها توضع بالقطر حتى تتشرب وترفع

وبالعافيه

أرسلت بواسطة iPhone بإستخدام Tapatalk

خبز العروق حسيته مثل الكبه
و صب القفشه شكله يشهي
تسلم الايادي

تسلم ايديك ام حسين
ومنتظرين الباقين نشوف طبخاتهم

أرسلت من SM-G925I بإستخدام تاباتلك

رووووعة ماشاء الله [emoji7] [emoji7] أم حسين
بالصحة والراحة عليكم
شكرا لك بحجم السماء

تم الإرسال من SM-G900F باستخدام Tapatalk

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هاوية الاسفار (المشاركة 326114)

خبز العروق حسيته مثل الكبه
و صب القفشه شكله يشهي
تسلم الايادي

ربي يسلمج يا الغاليه
خبز العروق اقرب له الكباب ...مو الكبه لان ما نستخدم فيه البرغل
اذا يتي الكويت نسويه لج ان شاءالله [emoji8]

أرسلت بواسطة iPhone بإستخدام Tapatalk

تسلم يابو طلال وابو اياس
ربي يعافيكم ويحميكم

أرسلت بواسطة iPhone بإستخدام Tapatalk

ابدعتي ام حسين
عليكم بالعافية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Haksa77 (المشاركة 323421)

لمن طلب مقادير الحريرة المغربية تفضلوا :25:

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...4503129452.jpg

مقادير الحريرة المغربية :

1 كوب لحمة شقف يعني مقطعة تقطيع صغير

1 كوب حمص

2 بصلة متوسطة الحجم

2 طماطم متوسطة الحجم

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة كبيرة شعيرية

2 ملعقة كبيرة طحين

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/2 لتر ماء

1/2 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة كزبرة

2 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة الحريرة المغربية :

1- نقوم بوضع الحمص في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي

2- نقطع البصل قطع صغيرة ونضعها في قدر كبير مع القليل من الزبدة والملح على نار متوسطة الى ان تذبل البصلة

3- نضيف اللحمة الى البصل والفلفل الاسود ونحركها الى يتغير لونها ثم نضيف لتر فقط من الماء ونتركها على النار مدة 20 دقيقة تقريبا

4- بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نضيف الحمص بعد تصفيته من الماء

5- نهرس الطماطم في الخلاط الى ان تصبح صوص ثم نضيفها الى مزيج اللحمة والحمص ونضبف الزعفران ونحرك جيدا

6- في نصف لتر الماء المتبقي نذوب الطحين ومعجون الطماطم ونضيفهم الى الخليط مع التحريك المستمر الى ان يكثف المزيج

7- نضيف الكزبرة و الشعيرية الى الحريرة ونتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تنضج الشعيرية

8- نسكب الحريرة في اقدار صغيرة ونزينها بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم.

ويالصحة والراحة عليكم :3:

وايد احب شوربة الحريرة ان شاءالله بجرب الوصفه

كبه بالصينيه
طبعا نفس مقادير كبه البرغل العاديه اللي نسويها لكن هذه اسهل واسرع

نخلط اللحم مع البرغل

https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...2cd3188228.jpg[IMG]https://uploads.tapatalk-
cdn.com/20170529/6105057b5aaa25cf3e74d82299c59eba.jpg[/IMG]https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...2f360dd056.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...7e0c5882cd.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...eb02c434dd.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...a211cbcf1d.jpg

Sent from my SM-G925F using Tapatalk