شبكة و منتديات العرب المسافرون - كنزٌ دفين اكتشافُ ارضٍ ضائعةٍ كنا نعرف بوجودها ولكن لم نستطع الوصول إليها(كولومبيــا)

- بوابة امريكا اللاتينية (https://www.arabtrvl.com/vb/f171.html)

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5651976981.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5651983892.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5651994353.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5652005334.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5652013685.jpg

فيديو من المزرعه

قعدنا نلعب جنجفه مع الاجانب علمناهم على الهاند روسي كانوا 2 من امريكا زوج و زوجته و1 اسباني وفجأة واحنا نلعب نسمع لويه برا ويدخلون علينا الصاله ومكان اللعب ولا هالمفاجأة الخطيرة :)

فيديو فلكلور كولومبي ( رقص )

رقص كولومبي مباشر

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5652026856.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5652033327.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5652038698.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5652045239.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520512310.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520545611.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520605912.jpg

فيديييو رقص

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520678413.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520873616.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520940917.jpg

فيديوووو

العزف خطييير والرقص عجيب

فيديووو رقص

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5652100118.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6521122620.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912004921.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912013762.jpg

فيديووو

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520717414.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6520797815.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912060773.jpg

فيديووو

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912074514.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912081875.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912086816.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912091497.jpg

فيديوووو

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912096438.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6591209929.jpg

وعقب هالرقص كله خلاص وقت الباربكيو كلنا رحنا نتعشا

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...5912101410.jpg

هذي الياهل اتهبل بنت المزرعه اللي يمهم ومن شافتنا وصلنا خلت مزرعتهم وقعدت معانا و تساعد اللي يجهزون الباربكيو

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9121036511.jpg

شوفوا رسمة الطير على الصحن

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9121112312.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9121170613.jpg

انا بس حليت وطلع في الحلو نارييل :(

شكلها من مثل الالبه "كريم كراميل "

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9121228814.jpg

واخر فقره شبينا النار حق خدود البنات " مارشملو"
بنسوي سمورز s'mores

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3236879831.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...3236885322.png

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9121289116.jpg

والحمدلله على النعمه والوناسه اللي عشتها في كولومبيا ..

انتهى اليوم الثامن والقاكم ان شاء الله في اليوم التاسع من الرحله..

برافو على اللي خطط الرحلة
حاسب حساب كل شي
اختياره لفقرة الرقصات الشعبيه ممتع
بس اللي زعلني تشربين هوتشكلت في ديرة القهوة
خيارات السكن جميلة طوال الرحلة
توقعت مستواها اقل من كذا بحكم الفقر
طبيعة خلابة وطيور أشكال وألوان
معلومة جديدة ان كولومبيا بهذا الغنى الطبيعي
بلد يدخل القلب بسرعة

معلومات جداً وفيرة و قيمة

وين كولومبيا شغل البوصلة

https://play-lh.googleusercontent.co...8=w412-h220-rw

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آخـــرفـــرصـــة (المشاركة 564281)

اللي خطط مهندسها عدل الرحله
اي والله كل شي حاسبه
هههههههههه قلت مو راعية قهوه و ما احبها :)
انا بعد توقعت لكن طلع في فنادق بعد احلى من اللي سكناهم..
حتى انا معلومه لي عرفتها بالسفر ما هقيتها جذي
اي والله ويخليك اتفكر بزيارته اكثر من مره

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Abu Muataz (المشاركة 564292)

معلومات جداً وفيرة و قيمة

وين كولومبيا شغل البوصلة

https://play-lh.googleusercontent.co...8=w412-h220-rw

ههههههههه
اكبر بوصله شغلها بومعتز دولة تستاهل الزيارة وبجدارة

اصبحنا و اصبح الملك لله
اليوم التاسع
الثلاثا تاريخ 2021/12/14

اليوم قعدنا مبجر عندنا تور في المزرعه عن القهوه والكاكاو وبعدين ننتقل مكان ثاني وبعد يكون في محيط مناطق القهوه ..

بوينس دياس

على هالمنظر الحلو من غرفتي

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751317791.jpg

اخيييه ابي اصبح على هالمكان مره ثانية

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751329332.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751337763.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751347434.jpg

فيديو

و رحت للريوق ولا ما شاء الله الكل قاعد قبلي ومتريقين تقريبا انا آخر وحده :)

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751357325.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1675136586.jpg

صور من المزرعه

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751372317.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751380328.jpg

التاريخ الحديث

فترة رئاسة ألفارو أوريبي، الحكومة زادة الضغط العسكري على جماعة فارك وجماعات محظورة ثانية و نتج عن الحملة تحسن في مؤشرات الأمن من عام 2002 انخفض العنف بشكل ملحوظ.
وخسر المتمردون السيطرة على جزء كبير من الأراضي التي كانوا يوماً يسيطرون عليها.
حققت كولومبيا انخفاض كبير في عمليات إنتاج الكوكايين، نتج عنه إعلان مكتب السياسة الوطنية لمكافحة المخدرات التابع للبيت الأبيض بأن كولومبيا لم تعد أكبر منتج للكوكايين في العالم.

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6751384679.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7513903310.jpg

على صعيد العلاقات الدولية انتقلت كولومبيا من فترة العداء المتوترة مع فنزويلا، نحو مستقبل مزدهر لمواصلة تعزيز التكامل و فازت كولومبيا على مقعد في مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة.

اليوم كولومبيا هي 3 أكبر منتج للنفط في أمريكا الجنوبية.

في عام 2012 ذكرت الوزارة الإدارية الوطنية للإحصاء ( DANE ) أن 32.7 ٪ من الكولومبيين كانوا يعيشون تحت خط الفقر وقد تم رفع أكثر من 1.2 مليون الكولومبيين من براثن الفقر.

في عام 2012 ، أطلقت الحكومة الكولومبية سياسة لتسليم 100,000 منزل للفقراء، والتوسع في الألياف البصرية والرقمية وتغطية النطاق العريض في جميع أنحاء البلاد.

أدى النمو الاقتصادي في السنوات الأخيرة إلى زيادة كبيرة من المليونيرات الجدد، بما في ذلك أصحاب المشاريع الجديدة الكولومبيين مع صافي قيمة تزيد عن مليار دولار أمريكي.

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7513935611.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7513978312.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514065513.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514102814.png

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514205715.png

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514351616.png

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514438917.png

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514537318.jpg

رايحين ناخذ حصه عن القهوه والكاكاو في المزرعه وبعدين نفتر عليها

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514618719.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7514709320.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998849711.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998855092.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998864993.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998872874.jpg

الحصه الاولى مع الكاكاو :)

شجرة الكاكاو (الاسم العلمي: Theobroma caca) موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية بذورها تستخدم في صناعة الكاكاو والشوكلت .

تنمو شجرة الكاكاو في الاماكن دايم خضره ويحصدون منها بذور تمثل المصادرالمختلفة لجميع منتجات الكاكاو والشوكلت. وكانت تنمو في المناطق البرية من المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية من 4000 سنة قبل الميلاد. وتتميز شجرة الكاكاو بأوراقها العريضة وتنمو حتى تصل إلى ارتفاع 7.5 م وتشبه بذور الكاكاو أو حبوبها إلى حد كبير اللوز.

وهذا الشكل الثمره

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998883435.jpg

ريحتها اتهبل

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998891416.jpg

اول شي خلونا نسوي كاكاو تقديم

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998899917.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998906868.jpg

تم اكتشاف شجرة الكاكاو من قبل شعوب المايا والآزتيك في أمريكا الشمالية والوسطى قبل 2000 عام من الآن. وقد كانت هذه الشعوب تقوم بعصر بذور الكاكاو وطحنها لإنتاج شراب الكاكاو. لعب الكاكاو دوراً بارزاً في حياة المايا، إذ كان علية القوم يدفنون موتاهم ويضعون في قبورهم أنية أحشاء الكاكاو لاعتقادهم بأن هذا المشروب يشيع في نفوسهم البهجة في العالم الآخر.

هذا شكل البذور بعد ما يشيلون منها طبقه بيضا وتنشف

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...6998910629.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989166710.jpg

مع الغزو الأسباني لمكسيكو (شعوب ال Aztects في عام 1520 وجد الأسبان ما لم يكن في الحسبان (الشوكليت) وكانت البداية لقصة انتشار الشوكليت في باقي دول العالم.
قام الإسبان بنقل بذور الكاكاو إلى أوروبا واستعبدوا المكسيكان لينتجوا حبوب الكاكاو لهم لتصديرها إلى أوروبا مع تغيير بسيط في الطعم النهائي لشراب الكاكاو.

لم يعجب الأسبان طعم شراب الكاكاو على الطريقة الأمريكية فقاموا بتغيير البهارات المضافة للشراب وكانوا أول من خلط شراب الكاكاو بالسكر والحليب وفضلوا تقديمه حارا بعكس الأمريكان الذين كانوا يفضلونه باردا.

لم يكف الإنتاج الأمريكي للكاكاو الاستهلاك الأسباني في الجهة المقابلة فكان الحل الوحيد لزيادة عدد العمال هو الاستعباد بدأت حركة استعباد كبيرة في شعوب ال Maya & Aztects من قبل المستعمرين الأسبان وقد كان استهلاك الأسبان للكاكاو في الفترة ما بين عام 1759 وعام 1788 حوالي 6 مليون كيلوغرام في كل عام.

ظلت فكرة صنع الكاكاو سرا لا يملكه في أوروبا إلا الأسبان لمدة 100 عام منذ قدوم الكاكاو من أمريكا. وأصبح تقديم شراب الكاكاو في الطبقات الراقية والنبيلة من الأمور الأساسية وانتشر شراب الكاكاو في الكنائس الأسبانية وساعد هذا على انتشارها في باقي دول أوروبا بسرعة كبيرة ولم تفلح محاولات الأسبان للاحتفاظ بخلطة الكاكاو لأنفسهم مدة أطول.

قبل التحميص

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989245311.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989281812.jpg

تقتطع الثمرة من النبات بسكين خاص، وتسحق لفصل البذور من اللبن وتخمر البذور وتجفف لتصبح جاهزة للنقل إلى المصنع، حيث تنظف وتحمص في إسطوانات دوارة.
وبعد ذلك تكسر البذور المحمصة إلى قطع صغيرة، وتفصل القشور عن لب البذورثم تطحن قطع اللب، التي تعرف باسم Nibs بين إسطوانات دوارة، فتتحول إلى كتلة شبه سائلة بسبب ما بها من زيت، وتسمى حينها زبدة الكاكاو.
من هذه المرحلة تختلف المعاملة تبعا للمطلوب من المنتج، شيكولاتة أو كاكاو خام، يزال حوالي نصف الزيت أو زبدة الكاكاو بواسطة الضغط، ثم تطحن العجينة اليابسة التي تنتج الخليط جيدا وفي هالمرحلة الأخيرة يصبح تركيز الخليط بحيث يتجمد عندما يبرد.

فيديو طريقة معرفة جودة البذور وقطع الكاكاو

بذور الكاكاو النيئة تحتوي على مغنسيوم، نحاس، حديد، فوسفور، كالسيوم، بوتاسيوم، فيتامين a، فيتامين c ، فيتامين d وغيرها.

هذي البذور النية قبل التجفيف وطعما وايد لذيذ

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989323113.jpg

1- يتم اعداد الشوكولاته من بذور الكاكاو التي يتم استخراجها من الثمار الكبيرة التي تنتجها شجرة الكاكاو، في كل ثمرة كبيرة يوجد على الأقل 30-50 بذرة صغيرة من بذور الكاكاو

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989359214.jpg

الطبقه البيضا وايد لذيذه

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989389715.jpg

2- يتم تسخين البذور إلى درجة حرارة معينة وتترك بضعة أيام حتى تتخمر ويتحول لونها إلى اللون البني المعتاد للكاكاو ومن ثم تجفف الحبوب بالشمس ويتم ارسالها لمصانع اعداد الشوكولاته.

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989435616.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989459517.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989481918.jpg

قشرناهم عقب التحميص

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989505419.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...9989525220.jpg

3- يتم طحن الحبوب للحصول على بودرة الكاكاو ومن ثم يتم عصر الحبوب للحصول على زبدة الكوكاو.
طحن في هالهاون

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7785161951.jpg

4- تصنع الشكولاته بشكلها النهائي عن طريق خلط بودرة الكوكاو وزبدة الكوكاو مع الحليب والسكر

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1778516822.jpg

فوائد الكاكاو

https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83...AC%D8%B1%D8%A9)

والحين الحصه الثانية

معشوقتكم القهوه

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852506817.jpg

نمت القهوة لأول مرة تجاريًا في كولومبيا في سالازار دي لاس بالماس ، شمال سانتاندير ، وخلال القرن 20 نمت لتصبح الصادرات الرئيسية لكولومبيا.
حاول القادة دفع زراعة حبوب البن لكنهم قوبلوا بمقاومة من الناس لأن الأمر يستغرق حوالي 5 سنوات حتى الحصاد الأول للحبوب.
في عام 1999 مثلت عائدات البن 3.7٪ من الناتج المحلي الإجمالي و 37٪ من العمالة الزراعية.
أقسام إنتاج البن الرئيسية هي: نارينيو ، نورتي دي سانتاندير ، أنتيوكيا ، فالي ديل كاوكا ، هويلا ، توليما ، كالداس ، ريسارالدا ، كوينديو وكونديناماركا.

تُعرف المنطقة الواقعة بين أقسام كالداس وريسارالدا وكوينديو وتوليما باسم منطقة القهوة نظرًا للتطور الكبير الذي شهدته زراعة هذا المنتج وتأثرت هذه المنطقة بشدة بزلزال بلغت قوته 6.4 درجة على مقياس ريختر في 25 يناير 1999 ، ولكن بعد ذلك تعافى اقتصاد المنطقة بسرعة.

القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلداً خصوصاً في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا.
تعتبر القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم.

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7785174423.jpg

اذا بذور القهوه غاصت وما طفحت في الماي معاناتها البذره ممتازه

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7785181964.jpg

ويتم تقشيرها وتطلع الحبه اللي جدامكم

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7785189095.jpg

يتم إنتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة عن طريق عدة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة الموجودة بشجر البن. والنوعان الأكثر شيوعاً هما كافيا كانيفورا (المعروفة أيضاً باسم كافيا روبوستا)، وكافيا ارابيكا أما أقل الأنواع شيوعاً فهي liberica ،excelsa ،stenophylla ،mauritiana ،racemosa.
حيث يتم زراعتهم غالباً في أمريكا اللاتينية، جنوب شرق آسيا، وإفريقيا. وبمجرد نضوجها يتم قطف حبوب القهوة وتجهيزها وتجفيفها. ثم يتم تحميص البذور، قبل مرورها بعدة تغيرات فيزيائية وكيميائية حيث يتم التحميص بدرجات متفاوتة اعتماداً على النكهة المطلوبة. ثم يتم طحنها وغليها لعمل القهوة حيث يمكن إعدادها وتقديمها بطرق متنوعة.

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7785191536.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7785196257.jpg

تحميص حبوب القهوه الى درجات متفاوته

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...1778520488.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7785212939.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852175810.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852217711.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852268612.jpg

تعتبر الجمهورية اليمنية من أوائل الدول التي زرعت البن وصدرته إلى العالم، بدليل أن القهوة يطلق عليه Arabica أو القهوة العربية مصدرها اليمن كما أن أهم وأفخر أنواع القهوة هي الموكا وهي تحريف من «قهوة المخاء» نسبة إلى الميناء اليمني الشهير (المخا). ويعتبر ميناء المخاء الأول الذي انطلقت منه سفن تجارة وتصدير البن إلى أوروبا وباقي أنحاء العالم. يشتهر البن اليمني بمذاقه الخاص وطعمه الفريد الذي يختلف عن أنواع البن الأخرى التي تزرع وتنتج في بلدان العالم الأخرى.

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852353613.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852387914.jpg

الدرجة الغامجة اهي المعتمدة اكثر شي

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852407815.jpg

https://www.arabtrvl.com/up/uploads/...7852436416.jpg