لازلنا في العللية نستمع لشرح السيدة

والمعلومات جداً غريبة ... وعجيبة


















عجبتني رسومات ورق العنب على الجدران معطيه جو











الآن .. تخيلوا .. 25 ... سنة .. كل سنة مرة واحدة يأتي صانع الخل ليقوم بالتعبئة .. وينتظر سنة أخرى لكي يقوم بنفس المهمة













لذلك هذه الحرفة .. تنتقل من جيل لآخر ..
الأب يوصي أبنائه لكي يكملوا المشوار..








فإذا شعر صاحب الحرفة أن أبنائه أو أحفاده .. ما يجي منهم يكملوا المشوار .. يعرض براميله للبيع ..


ويشتروها منه اصحاب المصلحة .. ولكن بشرط أن يقدم تقرير عما وصلت إليه البراميل وفي أي مرحلة تعتيق وصلت..











والنتيجة النهائية برميل صغير .. يحيو عصارة سنين من التعب والجهد ..













طلبت منا السيدة الإقتراب بهدوء وشم فتحة البراميل من بعيد
حتى نعرف الفرق في التعتيق










الصراحة ريحة رووووعة .. عصير عنب مركز




هذا أبو عمار بيجرب يشم





صحيح أن خل البلسميك التقليدي العريق غالي ..
ولكن بعدما عرفت عن التعب والمجهود والسنين ..


قلت يستاهل أكثر من كدة ..







الان مرحلة التذوق





يتبع