مطبخ أعضاء العرب المسافرون - الصفحة 45

توبليرون · 15-05-2017, 10:57 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيصل

بالعافيه ام حسين

الله يعافيك يابو خالد

ابو حسن 9 · 15-05-2017, 07:00 PM

غداءنا اليوم

صدور دجاج محشيه ومشوية بصوص بالكريمة

مكرونة بتبيلة الزعتر الطماطم

سلطة

وتسلم يدي [emoji5][emoji18]

ام حسن

هاوية الاسفار · 15-05-2017, 10:39 PM

ما شاء الله أطباق لذيذة
تسلم الايادي
ام حسين أنا أسوي نفس الباستا و نفس المقادير بس مع كرات دجاج
بالعافيه عليكم

توبليرون · 15-05-2017, 10:52 PM

بالعافيه ام حسن وتسلم الايديات
نبي الطريقة للدجاج بالتفصيل ...ياينا رمضان

ام علي تمام حتى احنا ساعات نسويها بكرات الدياي
بس احنا عكسج نحب اللحم

ابو حسن 9 · 16-05-2017, 07:07 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توبليرون

بالعافيه ام حسن وتسلم الايديات
نبي الطريقة للدجاج بالتفصيل ...ياينا رمضان

ام علي تمام حتى احنا ساعات نسويها بكرات الدياي
بس احنا عكسج نحب اللحم

هلا بام حسين

مقادير الدجاج
صدور دجاج فيليه
بهار ( فلفل اسود وريحان وشوية زعتر وشوية وشوية جوزة الطيب وملح واذا حبيتي تحطي فلفل حار حطي )
مكعب ماجي
فصة ثوم مفروم
جبن شيدر مبشور
وكزبرة خضراء مفرومة
زبدة

مقادير الصوص
فصة ثوم مقطع قطع صغيرة جدا
كريمة
بهار وملح
ملعقة دقيق
زبده
مرق دجاج

الطريقة
تغسلي الدجاج مزبوط وتدقيه بمطرقة الاكل وتتبيليه بالبهار وتتركيه ساعتين بالثلاجه
تخلطي الثوم والجبن والكزبرة مع بعض
تخرجي الصدور من الثلاجة وتحشي كل صدر بالحشوة وتلفيه وتربطيه بالخيط على شكل +
تجيبي مقلاة التيفال وتحطي شوية زبدة بعدين تحطي قطع الدجاج وتقعدي تقلبيه لين يتقمر كن كل جهة وبعدين تغطيه وتقعدي جنبه وتقلبيه بين فترة والثانية لانه الصدور بسرعة تستوي وبعد مايستوي ترفعيه بصحن على جنب

تحضير الصوص
بنفس المقلاة تحطي شوية زبدة وبعدين الثوم وبعدين الدقيق وبعدين مرق الدجاج بعدين الكريمة وبعدين البهار والملح وخلاص كذا جهز

عند التقديم ضعي الصوص ثم قطع الدجاج وبالهناء والعافيه

ملاحظة
قبل تقديم الطبق اقطعي الخيط اللي ربطي بيه الدجاج
طريقتي عشان مااخلي الخيط يبين كثير بالدجاج اول مايتقمر الدجاج من الجهتين اقطعة واخليه يستوي على نار خفيفة ولما اقلبه اقلبه بهدوء لين يستوي

توبليرون · 16-05-2017, 02:50 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو حسن 9

هلا بام حسين

مقادير الدجاج
صدور دجاج فيليه
بهار ( فلفل اسود وريحان وشوية زعتر وشوية وشوية جوزة الطيب وملح واذا حبيتي تحطي فلفل حار حطي )
مكعب ماجي
فصة ثوم مفروم...............

شكراا لك يام حسن طريقة حلوة ولذيذه
تحمست اسويها الحين شكراااا لج [emoji1303][emoji1303][emoji1303]

أرسلت بواسطة iPad بإستخدام Tapatalk

الايمان · 16-05-2017, 11:38 AM

شكرا يا ام حسن
ان شاءالله نجربها شكلها لذيذ

Haksa77 · 16-05-2017, 11:58 AM

ماشاء الله
طبخات لذيذه
بالصحة والراحة عليكم
شكراً لكم بحجم السماء

Haksa77 · 16-05-2017, 12:34 PM

حبيت أشاركم طريقة الكسكس المغربي بالدجاج
من الموضوع ديالي المطبخ المغربي
لعيونكم وخصوصاً أم حسين

مقادير الكسكسي

مقادير المرق :

1 كيلو افخاد دجاج

1 بصلة كبيرة الحجم

2 جزر

2 كوسا حجم متوسط

2 طماطم

1 كوب حمص

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة زعفران

5 حبات قرنفل

5 حبات من الهيل

2 لتر ماء

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة زيت نباتي

خطوات تحضير الكسكسي

1- بعد غسل الدجاج جيدا نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج قليلا الى ان يكتسب اللون الذهبي فقط ليس لينضج

2- نضع الدجاج في قدر كبير ونضيف اليه الملح والهيل والقرنفل والزيت والماء على نار قوية اولا وبعد الغليان نخفض النار الى المتوسطة لمدة 15 دقيقة

3- نقطع البصل الى اقسام كبيرة ونقطع الجزر والكوسا الى قطع كبيرة ونقطع الطماطم الى قطع صغيرة طبعا بعد التقشير ونضيفها الى الدجاج

4- نضيف معجون الطماطم و كوب الحمص المسلوق والزعفران الى الدجاج ويستمر المرق بالغليان الى ان تنضج الخضار

4- ننتقل للكسكسي في قدر كبير نسخن الماء الى ان تغلي نضيف مكعب الماجي والزيت ونحرك جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا نضيف الكسكسي ونغلق الغطاء لمدة 10 دقائق

5- بعد 10 دقائق وباستخدام الشوكة نقوم بتفتيت الكسكسي ونضيف الفلفلة الحمراء ونحركه جيدا

6- في طبق كبير نضع الكسكسي وننشأ حفرة في المنتصف ونضيف الخضراوات وفوقهم الدجاج وتكون جاهزة للتقديم

ابو حسن 9 · 16-05-2017, 01:41 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Haksa77

حبيت أشاركم طريقة الكسكس المغربي بالدجاج
من الموضوع ديالي المطبخ المغربي
لعيونكم وخصوصاً أم حسين

مقادير الكسكسي

مقادير المرق :

1 كيلو افخاد دجاج

1 بصلة كبيرة الحجم

2 جزر

2 كوسا حجم متوسط

2 طماطم

1 كوب حمص

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة زعفران

5 حبات قرنفل

5 حبات من الهيل

2 لتر ماء

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة زيت نباتي

خطوات تحضير الكسكسي

1- بعد غسل الدجاج جيدا نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج قليلا الى ان يكتسب اللون الذهبي فقط ليس لينضج

2- نضع الدجاج في قدر كبير ونضيف اليه الملح والهيل والقرنفل والزيت والماء على نار قوية اولا وبعد الغليان نخفض النار الى المتوسطة لمدة 15 دقيقة

3- نقطع البصل الى اقسام كبيرة ونقطع الجزر والكوسا الى قطع كبيرة ونقطع الطماطم الى قطع صغيرة طبعا بعد التقشير ونضيفها الى الدجاج

4- نضيف معجون الطماطم و كوب الحمص المسلوق والزعفران الى الدجاج ويستمر المرق بالغليان الى ان تنضج الخضار

4- ننتقل للكسكسي في قدر كبير نسخن الماء الى ان تغلي نضيف مكعب الماجي والزيت ونحرك جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا نضيف الكسكسي ونغلق الغطاء لمدة 10 دقائق

5- بعد 10 دقائق وباستخدام الشوكة نقوم بتفتيت الكسكسي ونضيف الفلفلة الحمراء ونحركه جيدا

6- في طبق كبير نضع الكسكسي وننشأ حفرة في المنتصف ونضيف الخضراوات وفوقهم الدجاج وتكون جاهزة للتقديم

شكرا لك على الطبخة الجميلة
ليت تعطينا وصفة صحيحة مضبوطة المقادير لشوربة الحريرة من يوم سافرت المغرب من قبل كم سنة وانا نفسي فيها وام حسن جربت تعملها من وصفات بالنت مازبطت اتمنى تكتب طريقتها
وشكرا لك

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سناب شات العرب المسافرون	فيصل	بوابة السوشال ميديا	570	22-11-2023 09:07 AM
العرب المسافرون تقرير الغرب والشرق الامريكي اربع ولايات 2015-2016 ابو طلال*	أبو طلال*	بوابة امريكا	174	28-06-2018 02:32 AM
العرب المسافرون ،، لك كل الشكر	فايز	أخبار واعلانات الأعضاء	10	04-06-2015 10:48 PM
العرب المسافرون # اول شهر #	شارلوك هولمز	عام	33	25-03-2015 06:40 PM
العرب المسافرون	F.A.H.D	بوابة الكاميرات	14	08-03-2015 02:41 PM