غـوزي بالجـدر المقلـوب

عامر الزعابي · 12-11-2017, 08:41 AM

.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

.

عدنا والعود أحمد

.

اليوم تقريرنا مع الشيف / راشد المهيري - بوعبدالله صاحب القلب الكبير

.

قرر الشيف ان يكون الطباخ اليوم ذبيحتين غوزي بالجدر المقلوب وجابسة دياي / كبسة دجاج

.

وتتبيلة الذبايح ( روب - صلصة طماط - فلفل اسود - ملح - بهارات مشكلة - فيفاي - فلفل حار عدد 3 - زيت)

.

تخلط التتبيلة بشكل جيد وتدهن الذبيحة بهذه الطريقة

.

.

وبعد ماتبل الشيف الذبايح , يقوم بتقطيع الخضار (بطاط - كوسة - ثوم - باذنجان - جزر) وخلط الخضار بالتتبيلة المتبقية

.

صورة الشيف بوعبدالله مع الذبايح

.

.

وتجهيز المكان باشعال الصخام / الفحم

.

.

ونظرة سريعة

.

.

.

.

.

وراشد السبوسي يضبط اليمر / الجمر

.

.

نقل الذبيحة لوضعها على اليمر / الجمر

.

.

.

.

.

.

.

عاشقة مسقط, الايمان, السفيرة *ب* و 9 آخرون معجبون بهذا.