أم خليل

الايمان · 13-01-2019, 01:32 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو عمر البيروتي

انا مثلك لا و لم اكله في حياتي و كثير من الناس لا تطلبه و اتوقع ايضاً إنك لا تأكلين المقبل الآخر المشهور في لبنان " سودة نيئة " يعني كبدة الخاروف تؤكل نيئة مع بعض قطع الية الخاروف و من شروط اكلها نيئة ان تكون طازجة
لكن فعلاً المازة اللبنانية و مازة بلاد الشام ( المقبلات او الاطباق الجانبية ) مشهورة عالمياً و هي تقدم في لبنان و شمال و وسط فلسطين و القسم الساحلي وصولاً الى لواء الاسكندرون من سوريا حيث يتفنن كل من ربات المنازل في هذه المناطق في إضافة او إستبدال مكون او نكهة او بهارات بحيث يضفي عليها طابع اكثر محلية على سبيل المثال الطبق المشهور " الكبة فهو يقدم بعدة طرق و مكونات كما ان طريقة التحضير تختلف من منطقة إلى اخرى فيتم تحضيره في بعض المناطق اللبنانية داخل " جرن " من الصخر فسمى " كبة مدقوقة بالجرن " اما في شمال فلسطين يتم " دق اللحم و سحقه " على بلاطة رخامية ثقيلة و هي في كلا الحالتين عملية مرهقة تتطلب الصبر و تأخذ وقت طويل حيث يتم تنظيف و سحب الشوائب من اللحم لينتج طبق كبة متميز كما تلعب البهارات المتنوعة و طريقة التقديم نيئة او مطهوة دوراً كبيراً لتنتج انواع عدة من هذا الطبق الخاص ببلاد الشام فتقد الكبة نيئة او مشوية او مقلية او صينية بالفرن و تتنوع بين الكبة الحلبية و الكبة الشامية و الكبة الفلسطينية و اللبنانية و تختلف " الحشوة " ايضاً كما يطهى نوع من الكبة مع اللبن " الزبادي " في الواقع إذا اردنا تعداد اصناف الكبة و الفوارق بينها نحتاج لموضوع منفصل من عدة صفحات فعندك : الكبة الحلبيّة - الكبة بالصينية - الكبة بلبن - الكبة السماقية - الكبة السفرجلية - الكبة المبرومة - الكبة المشوية - الكبة الكرزية - و يوجد كبة عراقية تسمى الكبة المصلاوية و تنسب لمنطقة الموصل - و الكبة الحامضة و الكبة القيسية و غيرها الكثير

سودة نيئة " يعني كبدة الخاروف تؤكل نيئة مع بعض قطع الية الخاروف و من شروط اكلها نيئة ان تكون طازجة
استغفر الله مستحيل اكلها
سبحان الله هم تعودوا على هالاكلات
احنا خلنا على المجبوس والمرقوق

ابو عمر البيروتي · 13-01-2019, 09:25 PM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الايمان

سودة نيئة " يعني كبدة الخاروف تؤكل نيئة مع بعض قطع الية الخاروف و من شروط اكلها نيئة ان تكون طازجة
استغفر الله مستحيل اكلها
سبحان الله هم تعودوا على هالاكلات
احنا خلنا على المجبوس والمرقوق

[CENTER]

فإذاً يجب ان تتناولين وجبة الإفطار في مطعم السوسي الذي إختارته قناة سي ان ان ترافل سنة 2013 متفوقاً على 50 مطعم حول العالم افضل مكان لتناول وجبة الافطار في العالم , المطعم يقدم الحمص بطحينة مع المكسرات و الصنوبر المقلية بالسمن الحموي و الفتة باللبن " الزبادي " البلدي و اطباق الفول و القورما مع البيض البلدي

( رابط فيديو لمطعم السوسي )

لكن ما دام السودة النيئة لن تأكيلها بالتأكيد لن تتناولين هذا الطبق الاكثر طلباً من اللبنانيين ( و لن اقول لك مما يتألف حتى لا تطلقين علي النار )

الصور المرفقة

1.JPG‏ (126.5 كيلوبايت, المشاهدات 18)

الايمانمعجبون بهذا.

الايمان · 14-01-2019, 12:01 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو عمر البيروتي

[CENTER]

فإذاً يجب ان تتناولين وجبة الإفطار في مطعم السوسي الذي إختارته قناة سي ان ان ترافل سنة 2013 متفوقاً على 50 مطعم حول العالم افضل مكان لتناول وجبة الافطار في العالم , المطعم يقدم الحمص بطحينة مع المكسرات و الصنوبر المقلية بالسمن الحموي و الفتة باللبن " الزبادي " البلدي و اطباق الفول و القورما مع البيض البلدي

( رابط فيديو لمطعم السوسي )

لكن ما دام السودة النيئة لن تأكيلها بالتأكيد لن تتناولين هذا الطبق الاكثر طلباً من اللبنانيين ( و لن اقول لك مما يتألف حتى لا تطلقين علي النار )

هذا الاكل الزين حمص وفته ومكسرات اشياء تفتح النفس

لاتقول لسانات شكل الصحن فيه لسانات هههههههه

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

ابو عمر البيروتيمعجبون بهذا.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
دليل بونشاك	رأس البر	بوابة اندونيسيا	57	02-04-2019 04:54 PM
دليل جاكرتا	رأس البر	بوابة اندونيسيا	32	10-01-2018 06:30 PM
دليل جدة ..	شارلوك هولمز	بوابة السعودية	9	24-11-2015 11:05 PM
دليل فنادق الاردن,3,4,5 نجوم,دليل الاجنحة الفندقية في الاردن ( أرقام هواتف / مواقع /	عامر	بوابة الاردن	14	31-07-2015 12:58 AM